Anatomik olarak azı dişlerinin çiğneyici yüzeylerinde bulunan girinti ve çıkıntılar, ön dişlerin arkasında bulunan çukurcuklar, yiyecekler için yapışıp kalabilecekleri bölgeler oluşturmaktadır. Çürükler öncelikle temizlenmesi zor olan bu bölgelerden başlar. Fissür örtücüler bu bölgeleri doldurarak besinlerin tutunmasını engeller. Böylece çürük oluşumu önlenir.
